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Techno-Innovation No.26 (Vol.7 No.2・1997年6月)
巻頭エッセイ
テクノロジーを支える資源
科学技術振興財団派遣研究員（ロシア・バビロフ植物生産研究所） 山田 実
技術座談会
糖質工学研究の成果と展望
碓氷 泰市・静岡大学農学部応用生物化学科教授
柴野 裕次・生物分子工学研究所機能解析プロジェクト部門主席研究員
渋谷 直人・農林水産省農業生物資源研究所生物工学部上席研究員
貝沼 圭二・生物系特定産業技術研究推進機構理事（司会）
技術事業化総説
機能性食品研究の展望
農林水産省食品総合研究所食品理化学部長 鈴木 建夫
技術解説
技術論文
トレハロースの生産と利用
株式会社 林原生物化学研究所開発センターチーフディレクター 竹内 叶
大学研究室紹介
東北大学農学研究科環境修復生物工学専攻 教授 谷口 旭
早稲田大学理工学部機械工学科 教授 三輪 敬之
公的研究機関めぐり
岩手生物工学研究センター
日本中央競馬会競走馬総合研究所
会員めぐり
アジア航測(株)
電気化学計器(株)
(株)東食
新潟県農林水産部
高知県農林水産部
沖縄県農業試験場
研究レビュー
牧草リグニンのルーメン内での構造変化
農林水産省東北農業試験場草地部主任研究官 近藤 恒夫
国外トピックス
欧州におけるバイオテクノロジー
社会的論議及び規制（最終回）
OECD・ハーモナイゼーション（協調）プロジェクト
RESUMES／編集室から／英文目次
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