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Techno-Innovation No.71 (Vol.19 No.1・2009年5月)
特集テーマ：コメの総合的利用技術の最前線
巻頭エッセイ
技術解説
新規に育生された多様な品質特性を有する米とその利用
（独）農研機構 作物研究所 米品質研究チーム長 鈴木 保宏
技術解説
秘術解説
外観、食味および耐老化性に優れた米粉含有パンの開発
技術解説
技術解説
理化学測定法による米の品質評価
（独）農研機構 食品総合研究所 穀類利用ユニット 鈴木 啓太郎
技術解説
実用化技術最前線：実用化研究の現場
実用化技術最前線：実用化研究の現場
脚光を浴びるコメぬかの機能性成分
築野食品工業株式会社 企画研究開発室統括責任者 橋本 博之
実用化技術最前線：実用化研究の現場
脱脂糠を利用した硬質多孔性炭素材（ＲＢセラミックス）の開発
三和油脂株式会社 本社工場兼東根事業所長 高橋 武彦
実用化技術最前線：実用化研究の現場
もみ殻に由来する炭および活性炭の利用
（公）秋田県立大学 システム科学技術学部 准教授 熊谷 誠司
実用化技術最前線：実用化研究の現場
イネを原料としたバイオエタノールの地域エネルギー循環モデルづくりの取組状況について
全農営農総合対策部 バイオマス資源開発室長 後藤 厚
海外情報レポート
「東南アジアにおけるコメの多様性」
（独）国際農林水産業研究センター 食品加工領域 吉橋 忠
技術資料：
コメおよび米粉の加工に関連する公開特許の一覧
（平成5年〜平成21年4月9日までに公開された特許案件）
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