イロガワリベニタケ

Russula rubescens Beardslee

（ベニタケ科　ベニタケ属）

夏から秋にかけてアカマツやツガ、モミなどの林内や樹木の下に発生する。ベニタケ属にはこれ以外にもイロガワリ◯◯と称するきのこがあるが、 これほど印象的に色彩が変化するものはない。採集したきのこを一晩放置しておいたらまったく違う色に変色してしまったという経験もある。 ［特　徴］ 　傘は初めまんじゅう形で後には平らに開く。色は初め赤から褐色がかった赤色で後には色あせる。表面は湿っている時にやや粘性がある。 ひだは初め白色で後には淡黄色がかる。並び方は密で柄に離生する。柄は白色。傘の縁部、ひだ、柄ともに手でさわったり傷つけたりすると初め赤変し、 後には黒色に変色する。

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