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JATAFF 糖質・澱粉新技術部会

2026年度 第一回 JATAFF糖質・澱粉新技術部会 講演会（オンライン）

時間栄養学の最新知見
―食品開発および健康管理への応用―

講師：大池秀明 先生（農研ワンヘルス株式会社）

日時：2026年10月8日（木）15:00-16:30（質疑応答含む）

【趣旨】

　糖質産業では、澱粉や糖質からオリゴ糖などへの高付加価値化技術を磨く中で、何を食べるかが議論されてきました。 しかし、近年それに加えて、いつ食べるかが健康に大きく影響することが明確になってきました。 そこで、時間栄養学の基礎から最新研究動向、さらには食品開発やヘルスケア分野への応用可能性について紹介していただきます。 時間栄養学の現状を学び新展開に繋げる重要な機会となるものと確信し、皆様の積極的な議論を期待します。
■ 開催態様：
  • オンライン形式（部会関係者のみ現地参加のZoomハイブリッド形式）
    • ■ 参加費　：
  • 無料（要申込、先着９０名）
    • ■ 参加申し込み：
  • 下記URLからご登録ください（一次締切１0月1日、後日ご招待メール送付）
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    • ■ お問い合わせ先　：
  • 公益社団法人農林水産・食品産業技術振興協会（JATAFF）
    糖質・澱粉新技術部会　事務局　早川　貴
    　takashi_hayakawa（＠）jataff.or.jp、　（　）を除いて＠を半角に変えてください。